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El trabajo en los Huertos Urbanos apunta hacia la integración saludables en la dinámica que representan los propios huertos. Además de fomentar la agricultura ecológica y tradicional como herramienta de trabajo y respeto al medioambiente. Así como motivar la soberanía alimentaria y concienciar en la educación nutricional. Poner en práctica el contacto intergeneracional entre todas las personas que cultivan y trabajan los huertos.
Todos los trabajos son guiados por monitores de ambas organizaciones para que sirvan de estímulo a los jóvenes excluidos socialmente. También realizan talleres de mantenimiento de mobiliario útil para los huertos, de jardinería o contención delas plagas.